PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

     La entrada de hoy va de recetas de cocina. Hace unos días preparé unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas, y creo que la receta os puede gustar. Va muy bien como primer plato cuando tienes invitados porque se puede dejar preparado. ¡Es una de mis recetas preferidas!

 Ingredientes:

- 1 lata de pimientos del piquillo

- 300 grs de merluza cocida y desmenuzada

- 100 grs de gambitas peladas y cocidas

- 1 bote de nata líquida

- sal

- pimienta molida

- queso rallado

Preparación:

   Preparamos una masa con la merluza desmenuzada y las gambitas, todo ello cocido y salpimentado. Posteriormente rellenaremos los pimientos con esta mezcla y los colocaremos en una cazuela de barro.

   En un cazo echaremos el caldo sobrante de la lata de pimientos y luego incorporaremos la nata líquida hasta lograr una salsa. Salpimentar.

   Finalmente verter la salsa por encima de los pimientos rellenos y espolvorear con queso rallado. Gratinar 10 minutos a 180º.

   ¡Deliciosos!

¡Feliz semana a tod@s!